Classement
77 résultats
Ce qui va changer dans mon alimentation au Quotidien
Quae - 16/06/2016
Langue Français
Livre numérique Des insectes au menu ?

Des insectes à notre menu dans le futur ! Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes, ... Plus

Livre numérique Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables

Que savons-nous des apports et du potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires ? Comment les utiliser pour réduire les dommages et maximiser les bénéfices sur l’environnement, ... Plus

Mangez-les !
Quae - 15/04/2015
Collection Hors collection
Langue Français
Livre numérique Aimez vos plantes invasives

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l’homme. Plus

Prélude à la civilisation
Quae - 25/10/2013
Collection Hors collection
Langue Français
Livre numérique Ils ont domestiqué plantes et animaux

Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, ... Plus

Livre numérique Apprendre à innover dans un monde incertain

L’agriculture est aujourd’hui interpellée par la société, qui exige bien plus qu’une simple production alimentaire : aliments de qualité, services environnementaux, insertion de populations marginalisées, revitalisation des territoires ruraux, ... Plus

Livre numérique Flores protectrices pour la conservation des aliments

Synthèse bibliographique consacrée à l’évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments, cet ouvrage recense les espèces bactériennes et les mécanismes mis en jeu pour lutter contre les flores indésirables, ... Plus

Livre numérique Des bières et des hommes

De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, ... Plus

Livre numérique Histoire de l'olivier

La présence de l’olivier est un symbole actuel très marquant des paysages méditerranéens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l’histoire de l’olivier est très ancienne, qu’elle est ancrée dans la religion et la médecine, ... Plus

Livre numérique Pour une agriculture mondiale productive et durable

L'augmentation de la productivité, le « toujours plus moderne » dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles et l'on menace aujourd'hui de sacrifier ces innovations techniques sur l'autel du développement durable. Plus

Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050
Quae - 09/12/2010
Langue Français
Livre numérique Agrimonde

Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l'environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, ... Plus

 
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