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20 résultats
Livre numérique Protection agroécologique des cultures

Comment concilier la protection des cultures vis-à-vis des ravageurs et des maladies avec la durabilité socioéconomique, écologique, environnementale et sanitaire des agroécosystèmes ? Face aux limites du système actuel, ... Plus

De la biologie à l'élevage
Quae - 21/12/2015
Collection Savoir faire
Langue Français
Livre numérique Le lapin

La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique. Animal de rente (viande, toison, fourrure) ou de compagnie, le lapin fait également l’objet d’un intérêt scientifique croissant, ... Plus

Origine, devenir et gestion raisonnée
Quae - 26/10/2015
Collection Savoir faire
Langue Français
Livre numérique Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Plus

Comment faire le bon choix ?
Quae - 07/09/2015
Collection Savoir faire
Langue Français
Livre numérique Présures et coagulants de substitution

La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du L’essor de l’industrie ... Plus

Livre numérique Pesticides

Les pesticides font aujourd’hui l’objet d’enjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de l’Écologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et réduction des risques liés à l’utilisation des pesticides ». Plus

Livre numérique Les coques

La coque (Cerastoderma edule), mollusque filtreur, est une espèce majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Son abondance lui confère une place essentielle dans les réseaux trophiques des estrans Sédimentaires où elle se développe. Plus

Développements et futures applications
Quae - 12/02/2015
Collection Savoir faire
Langue Français
Livre numérique La métagénomique

Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Permettant l’exploration du contenu génétique d’un échantillon issu d’un environnement complexe (sol, eau, végétal, microbiote animal, aliment, etc.), ... Plus

Livre numérique Les clémentiniers et autres petits agrumes

Les petits agrumes représentent une production et un marché considérable, en pleine expansion. Parmi eux, la clémentine a une saveur douce et légèrement musquée. Plus

Livre numérique Torrents et rivières de montagne

Si de nombreux guides décrivent la dynamique et les principes d’aménagement des rivières et torrents, peu d’entre eux s’intéressent aux spécificités des cours d’eau de montagne. La pression foncière sur les terrains de montagne, ... Plus

L’impact du traitement post-récolte
Quae - 18/10/2013
Collection Savoir faire
Langue Français
Livre numérique Qualité du cacao

De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Plus

 
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